Nyereményjáték

Ezen a héten a karácsonyhoz közeledve két különbségkeresővel örvendeztetjük meg az érdeklődőket!

 

  • A heti nyeremény: Horgos Béla – Te pillanat című kötete
  • A megfejtéseket csütörtök éjfélig várjuk a szoregimuvhaz@gmail.com e-mail címre.
  • A sorsolásra pénteken kerül sor, a nyertest e-mailben értesítjük!

Kellemes időtöltést és jó szórakozást kívánunk a hibakereső játékunkhoz!

Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

Gasztrokultúra

Közeleg a karácsony, itt az adventi időszak, amikor mindenki ünnepváró sütiket készít.

A gasztrokultúra rovatunkban mi is ilyet ajánlunk Önöknek, a mézeskalács három változatát mutatjuk be!

A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle lehet.

Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be. A legrégebbi mézeskalácsok a középkorban, a mai német nyelvterületeken készültek gyömbérrel és rózsavízzel ízesített tésztából, amit inverz faragott fa formákba nyomkodtak.

Magyarországon a középkor óta készítik és több településen is nagy hagyománya van a mézeskalács termékeknek. A mézeskalács készítő elismert szakma is egyben, melyhez jó kézügyesség szükséges.

 

Mikor rájövünk, hogy kevés lesz az ünnepre a süti vagy hirtelen nem várt vendégek jelentkeznek be, akkor egy egyszerű, sütés nélküli golyó megmentheti a helyzetet. Pár perc csak az összeállítása, és még a gyerekek is besegíthetnek az elkészítésében. Közben mennyei karácsonyi illat lengi be a konyhát.

Mézeskalácsgolyók sütés nélkül

Hozzávalók

  •     25 dkg darált háztartási keksz
  •     10 dkg porcukor
  •     1 csomag vaníliás cukor
  •     2 ek cukrozatlan kakaópor (csapott)
  •     2 tk mézeskalács fűszerkeverék (púpos)
  •     1 ek rum
  •     12,5 dkg margarin
  •     1/2 dl tej

    A forgatáshoz:

  •     4 ek darált keksz ( púpos)
  •     1 csipet mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés

        Az alapanyagokat egy kisebb tálba mérjük, majd alaposan összedolgozzuk. Diónyi adagokat veszünk ki belőle, és nedves tenyérrel mindből golyókat sodrunk.

        Egy tányérba szórjuk a darált kekszet, amiben elkeverjük a fűszerkeveréket. Megforgatjuk benne a golyókat, és azonnal kínáljuk.

 

Mézes puszedli újraértelmezve

Hozzávalók

  •     10 dkg datolya magozva
  •     5 dkg mazsola
  •     5 dkg vaj
  •     1 db citrom reszelt héja
  •     1 ek méz
  •     1 db L-es tojás
  •     1 db tojás sárgája
  •     2 ek szezámmagliszt
  •     3 ek zabpehelyliszt (GM)
  •     2 ek darált dió
  •     1/2 mk szódabikarbóna

    A díszítéshez:

  •     1 db tojás fehérje
  •     3 ek porcukor vagy eritritpor
  •     1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

A datolyát, a mazsolát, a puha vajat, a citrom lereszelt héját, a mézet, a tojást, és a tojás sárgáját turmixgépbe rakjuk és homogénre mixeljük.

Egy tálba kimérjük a liszteket, a darált diót és a szódabikarbónát. A száraz anyagot jól elkeverjük, majd a datolyás masszához keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi méretű halmokat adagolunk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. A tojásfehérjét kissé felverjük, majd hozzáadjuk az eritritet és a citromhéjat, és simára keverjük. Ecsettel a kisült, és még forró süteményeket a tepsin megkenjük. Amikor a máz megszilárdult leszedhetjük rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Karácsonyi mézeskalács

    Hozzávalók:

  •     50 dkg liszt
  •     25 dkg cukor
  •     1 csomag vaníliás cukor
  •     3 egész tojás
  •     4 nagy evőkanál méz
  •     pici só
  •     2 teáskanál szódabikarbóna
  •     2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

    A mázhoz:

  •     1 tojásfehérje
  •     pici só
  •     6-7 közepes evőkanál porcukor

Elkészítés

    Elkészítés: A lisztbe teszem a cukrot, a vaníliás cukrot, a pici sót, a szódabikarbónát és a mézes fűszerkeveréket, összekeverem. Beleütöm a tojásokat, hozzáadom a mézet, és az egészet kézzel összeállítom. Ha keménynek érezzük, ne tegyünk hozzá semmit, mert ahogy a méz felmelegszik benne, úgy fog lágyulni a tésztánk. Az összeállított tésztát berakom egy egész éjszakára a hűtőbe.

    Másnap lisztezett deszkán csak az 1/3-át kinyújtom, jó vékonyra, a többit visszateszem a hűtőbe, hogy ne melegedjen. Ezután jön a babra munka, a kiszurkálás. Sütőpapírozott tepsibe rakom a kiszaggatott tésztákat, és csak ekkor gyújtom be a sütőmet 175 fokra.

    A tészta másik felét is kettévágom, és csak ilyen adagokban nyújtom és szurkálom ki, mert ha a tészta felmelegszik, akkor nehéz vele dolgozni.

Ha a sütőm felmelegedett, akkor kezdem el őket sütni, de vigyázva, mert ha már elkezdenek barnulni, már szinte jók is. Az első tepsinek 8-9 perc, a többinek még annyi sem kell, mert már forró a sütő.

    A tepsiben hagyom kihűlni (3 tepsi lesz), és csak másnap díszítem ki. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdem felverni, és apránként hozzáadom a porcukrot. Éppen folyós, fehér, fénylő krémet kell kapni, és ezzel tetszés szerint lehet díszíteni.

 

    Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Forrás: http://www.mindmegette.hu/mezeskalacsgolyok-sutes-nelkul.recept/

http://www.mindmegette.hu/mezes-puszedli-ujraertelmezve.recept/

http://www.mindmegette.hu/karacsonyi-mezeskalacs-ii.recept/

https://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9zeskal%C3%A1cs

Nyereményjáték

E heti nyereményjátékunkkal az adventre hangolódunk!

  • A heti nyeremény: a szerkesztők által dedikált Szegedi Horizont 2018-as kiadvány
  • A megfejtéseket csütörtök éjfélig várjuk a szoregimuvhaz@gmail.com e-mail címre.
  • A sorsolásra pénteken kerül sor, a nyertest e-mailben értesítjük!

Kellemes időtöltést és jó szórakozást kívánunk a sudokuk megfejtéséhez!

 

Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

Könyvajánló

A mai könyvajánlóval a 2018. december 5-én 16.30-kor kezdődő vasútÁL(l)OMás című programunkra szeretnénk hangolódni!

Az általunk ajánlott könyv megtalálható a Somogyi-könyvtár Szőregi Fiókkönyvtárába.

Kellemes időtöltést kívánunk az olvasáshoz, valamint sok szeretettel várjuk az érdeklődőket a József Attila verseiből és prózáiból TÓTH PÉTER LÓRÁNT versvándor által tartott pódiumestre.


Szántó Judit: Napló ​és visszaemlékezés

„Judit szerette Attilát és szerette a verseket. Dolgozott, robotolt, ….. Judit tudta, hogy Attila nagy költő. És azt akarta, hogy nagyon nagy költő legyen. Mindent megtett érte. Kilincselt szerkesztőségekben. Sírt és könyörgött. Elhelyezte verseit, szóba állt gyűlölt emberekkel. Egész nap dolgozott, s munkája után otthon mosott és vasalt, hogy tiszta inge legyen másnap Attilának.”

 

 

 

Forrás: https://moly.hu/konyvek/szanto-judit-naplo-es-visszaemlekezes