20. heti Gasztrokultúra

E heti Gasztrokultúra rovatunkban egy teljes menüt ajánlunk Önöknek!

 

Édesburgonya krémleves

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • nagyobb édesburgonya 1 darab
  • Knorr Zöldségleveskocka             2 darab
  • kókusztej konzerv 
  • 5 cm friss gyömbér        
  • fokhagyma gerezd          2 darab
  • chili paprika       0.5 darab
  • hagyma 1 darab
  • friss koriander zöld         1 csokor
  • Rama Classic      1 evőkanál

 

Elkészítés

Vágjuk finmra a hagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra az édesburgonyát. Vágjuk finomra a gyömbért. Magozzuk ki és aprítsuk föl a chilit. Pirítsuk meg üvegesre és finom illatosra a hagymát és a fokhagymát 1 ek margarinon. Adjuk hozzá az édesburgonyát és a gyömbért, kevergetve pároljuk még 5 percig. Öntsük föl 1 liter vízzel és adjuk hozzá a zöldségleves kockákat. Hozzuk forrásba, majd vegyük lejjebb a lángot és főzzük puhára az édesburgonyát.

Végül öntsük hozzá a kókusztejet és hozzuk újra forrásba. Vegyük le a tűzről. Pürésítsük egy botmixerrel. Tálaljuk chilivel és a finomra vágott koriander zölddel.

 

 

Krumplis fasírt friss salátával

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

  • darálthús            50 dekagramm
  • Knorr Fasírt Fűszerkeverék     1 csomag
  • tojás      1 darab
  • zsemle 1 darab
  • nagyobb sárga burgonya   1 darab
  • Rama Vajas Íz    2 evőkanál
  • zsemlemorzsa
  • friss saláta        

50 dkg darált húst dolgozzunk el 1 tasak Knorr Fasírt Fűszerkeverékkel, 1 db tojással és 1 db beáztatott, kinyomkodott zsemlével, tegyük félre.

1 db nagyobb sárga burgonyát, hámozzunk meg, reszeljük le, nyomkodjuk ki.

2 ek Rama Vajas Ízzel margarint olvasszunk fel, tegyük rá a reszelt krumplit és közepesen erős lángon, kevés sóval vagy Delikáttal ízesítve pároljuk 3-4 percig, hagyjuk kihűlni. A krumplit dolgozzuk össze a hússal. Formázzunk húspogácsákat, forgassuk zsemlemorzsába.

Forró olajban, közepes lángon süssük készre 12-15 perc alatt. Kínáljuk friss salátával.

 

Churros (spanyol édesség)

Hozzávalók

  • Ráma    6 dekagramm
  • tej          2.5 dl
  • kristálycukor      2 teáskanál
  • só           1 csipetnyi
  • liszt      12.5 dekagramm
  • tojás      4 darab

 

Elkészítés:

A tésztához kimérem a Ramat és egy lábasba teszem, ebbe fogom megfőzni a tésztát. Hozzáadjuk a tejet, a cukrot, és a csipetnyi sót, majd ezeket összemelegítjük a tűzön.

Ha a Rama felolvadt, mehet bele a liszt, ezt követően még 1-2 percig forgatjuk a lábasban a masszát, egészen addig, amíg az el nem válik az edény falától.

Kihűtve hozzákeverjük a tojásokat is, majd csillagcsövű nyomózsákba töltve, forró olajba tetszőleges csíkokat húzunk a tésztából és aranybarnára sütjük őket.

 

Jó étvágyat kívánunk!


Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

Forrás: https://www.receptmuhely.hu