22. heti Gasztrokultúra – Gyereknapi vattacukor

Meglepő, hogy kinek köszönhetjük a vattacukrot

A vattacukor, amit az Egyesült Államokban már saját Nemzeti Vattacukor Nappal is megünnepelnek, az 1900-as években lett népszerű édesség. Mondhatnánk, hogy a fogorvosok bosszantására találták ki, de az igazság az, hogy a vattacukrot készítő gép előállításában, még egy fogorvos is segédkezett.

De honnan is származik ez a cukorbomba?
 
Először 1904-ben, a St. Louis-i világkiállítás vendégei habzsolhattak a különös édességből. Azonban, ahogy a legtöbb ételnek, úgy a vattacukornak is van elődje, aminek megismeréséig egészen az 1400-as évekig kell visszautaznunk.

Az ősi „vattacukor” Olaszországból származik. Előállítása pedig a következő volt: a felolvasztott cukrot, egy fajta kusza, hálós gombolyagként kínálták a fogyasztóknak, miután megszilárdult. A XVIII. században leginkább húsvéti ételek és desszertek dekorációjaként használták. Az előállítása azonban ekkor még igencsak időigényes, és költséges volt, így leginkább a tehetősebb emberek kiváltsága volt ez az édesség.

Egy bizonyos Thomas Patton kezdte el árulni a ma ismert formában készült vattacukrot. A férfi különböző vásárokon, karneválokon készített cukros csemegéket. Az első vattacukorfonó-gépet, amely megkönnyítette a vattacukor árusok dolgát, Josef Delarose Lascaux nevéhez köthető. A fogorvos a rendelőjében árulta a fogok ellenségét. Viszont a doktor nem szabadalmaztatta a masinát, így hivatalosan a Morrson és Wharton találmánya lett a vattacukrot előállító szerkezet. Az 1970-es évektől már az otthon használható vattacukor automata  is megvásárolható lett.

 

Otthon elkészíthető vattacukor receptet sajnos nem tudunk most ajánlani Önöknek, ha nincs otthon vattacukor készítő gépjük, így egy sütemény receptet hoztunk Önöknek!

 

 

Vattacukor sütemény recept

 

Hozzávalók:

Tészta:

  •     6  TOJÁS
  •     28 dkg porcukor
  •     3 cs puncs pudingpor
  •     1 cs vanília pudingpor

Krém:

  •     15 dkg puha vaj
  •     10 dkg porcukor
  •     1 cs vaníliás cukor
  •     0,5 dl rum

Tetejére:

  •     2dl habtejszín
  •     reszelt csoki

 

Elkészítése:

A tojásfehérjét gőz fölött nagyon kemény habbá verjük. Apránként hozzáadjuk a porcukrot.

őzről levéve hozzáadjuk a tojás sárgáját és a pudingporokat. 23X38-as sütőpapíros tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 180fokon tűzpróbáig sütjük. Kb. 20-30 perc. Elkészítjük  a krémet. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot és a rumaromát is.

A tésztát kettévágjuk, és megkenjük a krémmel.

 

Sztori: Nagyon finom, és gyorsan elkészíthető finomság. A képen látható süti dupla adag krémmel készült.

 


Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

 

http://www.mindmegette.hu/meglepo-hogy-kinek-koszonhetjuk-a-vattacukrot-54204/

https://receptneked.hu/edes-sutemenyek/kremesek/vattacukor-sutemeny/

http://www.mindmegette.hu/meglepo-hogy-kinek-koszonhetjuk-a-vattacukrot-54204/