
Halloweeni csokis-sütőtökös kuglóf
Hozzávalók
- A kuglófhoz
- 40 dkg sütőtök (sült)
- 62.5 ml napraforgó olaj
- 25 dkg finomliszt
- 83 g cukrozatlan kakaópor
- 1 tk fahéj (őrölt)
- 1 tk gyömbér (őrölt)
- 1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1 ek szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 42 g erythritol (vagy 250 g cukor)
- 2 db tojás
- 10 dkg dió (durvára darabolt)
- A díszítéshez
- 1 ek porcukor
Elkészítés
A kuglófhoz
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy kuglófformát olajozzunk és lisztezzünk ki. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, kakaóport, a fűszereket, szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük el az olajat a Zero cukorral, tojással, az összeturmixolt (vagy villával összetört) sütőtökkel. A lisztes keveréket öntsük fokozatosan a tojásos masszához, adjuk hozzá a durvára darabolt diót és addig kavarjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ha kész a tésztánk, öntsük az előkészített kuglófformába és előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 40-50 percig süssük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt egy kis porcukorral szórjuk meg.

Sütőtökfelfújt
Hozzávalók
- 3 db tojásfehérje
- 20 dkg sütőtök (sült püré)
- 4 ek porcukor
- 1 ek vaj (a formákhoz)
- 1 ek porcukor (a formákhoz)
Elkészítés
A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a sütőtökpüréhez forgatjuk. 4 kisebb vagy 1 nagyobb felfújtformát kivajazunk, és meghintünk porcukorral. Egyenletesen eloszlatjuk benne a sütőtökös masszát. Előmelegített sütőben megsütjük.

Klasszikus sütőtökös muffin
Hozzávalók
- 0.5 kg sütőtök (kb. mennyiség, kicsi, sütve, pürésítve)
- 150 g finomliszt
- 1 kávéskanál gyömbérpor
- 2 ek cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 db tojás
- 3 dkg vaj (olvasztott)
- 1 kávéskanál só
Elkészítés
A sütőtököt félbevágjuk, egy tepsibe rakjuk, és 200°C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük. Amikor a sütőtök megsült, akkor kikaparjuk a húsát egy tálba, és botmixer segítségével lepürésítjük. Közben a lisztet összekeverjük az őrölt gyömbérrel és fahéjjal, hozzáadjuk a cukrot, sütőport, vaníliás cukrot, és jól elkeverjük. A sütőtökpürébe rakunk egy tojást, és habverővel kikeverjük, majd a masszát a liszthez öntjük, és addig keverjük, míg egyneművé nem válik. Ekkor meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és megszórjuk sóval. Majd ezt is jól átkeverjük. Vajjal kikenünk egy muffinformát, és kanál segítségével belemerjük a lisztes-sütőtökös masszát. Az egészet betesszük 30 percre a 200°-ra előmelegített sütőbe, és ha kész, fogyaszthatjuk is!
Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában
Forrás: https://www.nosalty.hu