41. heti Könyvajánló – A ​szőlőskert titka

Ann Mah – A ​szőlőskert titka

Az ​ízig-vérig amerikai Kate visszatér családja ősi burgundiai pincészetébe, ahol felfedez egy elveszett naplót, egy ismeretlen rokont és egy sötét titkot, amit családja a második világháború óta rejteget.

Kate álma, hogy beléphessen a világ borszakértőinek legpatinásabb klubjába, ám ehhez le kell tennie a hírhedten nehéz bormesteri vizsgát. Kétszer már felsült, a harmadik próbálkozás az utolsó esélye. Amikor Kate váratlanul munka nélkül találja magát, és már csak néhány hónap választja el a vizsgától, Burgundiába utazik, hogy az őszt a nemzedékek óta a családjához tartozó borászatban töltse, elmélyítse tudását, és újra közelebb kerüljön a rokonaihoz. Egyvalakit próbál csak elkerülni: a szomszéd Jean-Lucöt, élete első és egyetlen szerelmét.
A birtokon Kate a családi ház ódon pincerendszerének lomtalanítása közben egy rejtett kamrára bukkan, ahol francia ellenállók röplapjait és egy kivételes borkollekciót talál. Kate kutatni kezd a családtörténetben. A nyomozás visszarepíti a második világháború sötét napjaiba, és megismerteti egy rokonával, akiről még sosem hallott: nagyapja nővérével, akit fiatal lányként ért a náci megszállás.


Ahogy egyre többet tud meg a családjáról, az ellenállás és kollaborálás közti határvonal mindinkább elmosódik, és Kate-nek választ kell találnia két döntően fontos kérdésre: Pontosan mit csinált a családja a háború éveiben? És mi történt azzal a néhány palack felbecsülhetetlen értékű borral, ami hiányzik a pincéből?

Két idősíkon játszódik a történet. A jelen eseményei kellőképp szórakoztatóak, a múlt eseményei pedig egyszerre felemelőek és elborzasztóak.Titkokkal, bájos és színes leírásokkal teli, kellemes írói stílusban előadott történetet olvashatunk.

A könyv kikölcsönözhető a Somogyi-könyvtár Szőregi fiókkönyvtárából.

Jó olvasást!


Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

Forrás: https://moly.hu/konyvek/ann-mah-a-szoloskert-titka

41. heti Gasztrokultúra – Őszi menü

Októberben még bőséges termést ad a természet. Egy vasárnapi ebéd elkészítése alkalmával vétek lenne nem élni azzal, amit a kertek, mezők, erdők adnak.

Az ételek elkészítéséhez sok sikert, elfogyasztásukhoz jó étvágyat kívánunk!

Zelleres gombakrémleves 

Hozzávalók:

  • 40 dkg gomba
  • 1 fej zeller
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 dl tejszín
  • 2 tojás
  • 5 dkg vaj

Elkészítési mód: A gombát megmossuk, a zellert, a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, vajon megpároljuk, 8 dl vízzel felöntjük, sóval ízesítjük, puhára főzzük, majd botmixerrel turmixoljuk. A tejszínt a tojás sárgájával simára keverjük, hozzáadjuk a leveshez, és krémesre főzzük. Gombával és zellerlevéllel díszítve tálaljuk.

Kakukkfüves borjúsült szaftjában lapcsánkával

Hozzávalók:

  • 60 dkg borjúcomb
  • 1 kisfej vöröshagyma
  • 2 db paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 1 cs. kakukkfű
  • 1 ek. liszt
  • 1 kk. olívaolaj

Elkészítési mód: A húst megmossuk, sóval bedörzsöljük, serpenyőbe rakjuk, olívaolajjal meglocsoljuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, és kérget pirítunk rá. Ezután egy nagyobb edénybe tesszük, a liszt kivételével a hozzávalókat belerakjuk, felöntjük vízzel, sóval ízesítjük, és egy forralás után lassú tűzön félpuhára főzzük. Azután a húst kivesszük, tepsibe rakjuk, és 150 °C-os sütőben pirosra sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A hús levét felforraljuk, a tetejét liszttel meghintjük (stalboljuk), amikor a liszt elolvad, habverővel simára keverjük, és krémesre főzzük. A kihűlt húst 8 szeletre vágjuk, belerakjuk a krémesített húslébe, és egy forralás után lapcsánkával, kakukkfűvel és apróra vágott pritaminpaprikával díszítve kínáljuk.

A lapcsánka hozzávalói:

  • 60 dkg burgonya
  • 10 dkg liszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • bors
  • olaj (sütéshez)

Elkészítési mód:

A meghámozott és lereszelt burgonyához hozzáadjuk a lisztet és a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük. Kevés olajat felforrósítunk egy serpenyőben, és kerek, 1 cm magas fémforma segítségével a tésztát beleadagoljuk (forma nélkül is készíthető). Két-három perc múlva a formát lehúzzuk, és a tészta másik felét is pirosra sütjük. Szalvétára kiszedjük, a felesleges olajat felitatjuk, és köretként tálaljuk a szűzérme mellé.

Tejszínes diós-mézes süti

Hozzávalók

A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 6 ek. méz
  • 3 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 10 dkg darált dió
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 t. szalakáli

A krémhez:

  • 2 cs. tejszínes pudingpor
  • 5 dl tej
  • 15 dkg porcukor
  • 20 dkg margarin
  • 4 ek. méz

Elkészítési mód: A lisztet a szódabikarbónával és a szalakálival kétszer átszitáljuk és a tészta hozzávalóival összegyúrjuk. Négyfelé osztjuk, lisztezett deszkán egyenként vékonyra nyújtjuk. A tepsit vajjal kikenjük, és a tésztalapokat egyenként 180 °C-os előmelegített sütőben 5-6 perc alatt kisütjük.

Krém: A tejszínes pudingport a cukorral, a mézzel és 2 dl tejjel simára keverjük, majd a megmaradt tejjel krémesre főzzük, azután lehűtjük. A margarint botmixerrel felhabosítjuk, és a krémmel összekeverjük. A lapokat egyenként megkenjük a krémmel, és egymás tetejére helyezzük. A tetejét is bevonjuk a tejszínes krémmel, majd tortafésűvel díszítjük, dióval és körtével tálaljuk.


Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában

Forrás: https://www.blikk.hu/eletmod