A Kávé Világnapja alkalmából egy kávés édesség receptjével kedveskedünk Önöknek!
A kávé világnapja Japánból ered, ahol elsőként tartották meg a világnapot 1983-ban.
Hivatalosan azonban csak 2009 óta ünnepeljük szeptember 29-én, a sokak által szeretett ital világnapját.
A kávé felfedezéséről többféle mendemonda kering, a leghitelesebb történet a XIV. századra nyúlik vissza, amikor is állítólag egy etióp kecskepásztor arra lett figyelmes, ha kecskéi egy bizonyos bokor piros termését legelik, akkor felélénkülnek. A pásztor begyűjtötte a cserje piros bogyóit, s elvitte a közeli kolostor szerzeteseinek. Azok forró főzetet készítettek a bogyókból – megfőzték az első kávét. Az ital hatásosnak bizonyult, felélénkültek tőle, ezért rendszeresítették, főleg az éjszakai szertartások, imaórák előtt ittak a főzetből.
Magyarországon nagy valószínűséggel a törökök 150 éves megszállása alatt terjedt a „fekete leves”. Széleskörben azonban csak Buda visszafoglalása után ismerték meg az országban. Zrínyi Miklós a Szigeti veszedelem című művében írja le először a kávé szót: “Egymás közt sok dologról beszélgetének. Káuét kicsin finchából hörpölgetének…”
1714-ben megnyílt az első magyar kávéház, majd rövid időn belül számuk megsokszorozódott. A kávéházak pedig a szellemi és művészi világ központjává váltak.
Kávés keksz
Hozzávalók
- 225 g vaj
- 200 g barna cukor
- 100 g cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 2 db tojás
- 270 g finomliszt
- 1 tk só
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk fahéj
- 1 tk szegfűszeg
- 1 teáskanál instant kávé
- 300 g étcsokoládé
- 3 ek kávé (1 marék)
Elkészítés
Egy serpenyőben közepes lángon vajat olvasztunk, majd folyamatos keverés mellett 5-10 perc alatt megbarnítjuk. Egy tálba öntjük, majd hűtőben pihentetjük 2 órát.
A megdermedt vajat egy nagyobb tálba halmozzuk, majd hozzáadjuk a cukrokat, és habosra keverjük egy robotgép segítségével. Folyamatos keverés mellett mehet bele a vanília aroma és a tojások egyenként.
A vajas masszába szitáljuk a lisztet, szódabikarbónát, sót, fahéjat, szegfűszeget és az instant kávéport, majd jól elkeverjük.
A morzsás keverékbe szórjuk a kis darabokra tört étcsokit és a felaprított kávészemeket, majd újból elkeverjük.
A masszából 40-45 grammos golyókat gyúrunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 190 fokon 12-15 percig sütjük.
10 perc pihentetés után fogyaszthatjuk is!
· Sütés hőfoka: 190 °C
Tömörkény István Művelődési Ház – a kultúra szolgálatában
